Celý náš příběh začal, když jsem ještě jako žák prvního stupně základní
školy brouzdil internetem a narazil jsem na jakýsi článek, který se zabýval vařením
piva ve zcela domácích podmínkách. Chtěl jsem se o to podělit se svým tátou,
jelikož jsem předpokládal, že ho to bude zajímat. Také že jsem se nemýlil a on
u vyhledávání si informací na toto téma strávil celý den (a já jsem se už k počítači
nedostal...) Netrvalo to ani týden a my už jsme společnými silami zkoušeli vařit
pivo v hrnci na kamnech. Časem se z toho stal náš koníček a těšili
jsme se na každou další várku a to, jak to zvládneme lépe vychytat. Celé mě to
nakonec ovlivnilo natolik, že jsem se rozhodl studovat střední školu zaměřenou
na kvasné technologie a výrobu piva v Praze. Během mých studií se táta pustil
do povýšení tohoto koníčku ještě o úroveň výš a začal budovat náš dnešní pivovar.
Dnes vyrábíme spodně kvašená piva plzeňského typu pod značkou Dráteník a svrchně
kvašená piva, která označujeme jako Tinker.
sládek pivovaru
Vojtěch Málek